Frequentemente si tratta di variazioni minime delle regole comuni (per esempio a Roma si utilizza la regola secondo la quale bisogna vincere 4 partite per essere il vincitore finale), oppure variazioni più complicate che cambiano radicalmente il gioco. In ogni partita sono disponibili 120 punti; il vincitore deve totalizzare almeno 61 punti, e in certe varianti può anche realizzarne 60 o una cifra stabilita all'inizio della partita.
Ecco le varianti più conosciute e complesse:
È necessario ricordare la variante Mariaje e anche che in Libia, è molto conosciuto il gioco Schembil (skimbil), o Schenbil (skinbil). Si tratta di una variante della briscola in cui si gioca in sei, in cui un raises guida due squadre di tre giocatori. Ci si siede senza avere un proprio compagno di squadra seduto accanto, come nella Briscola classica a coppie. Però bisogna scartare i Due, per avere un mazzo di 36 carte (invece di 40) e poter quindi effettuare una partita a sei giocatori.